Этот химический элемент входит в перечень микроэлементов, жизненно важных для работы человеческого организма. Он содержится различных органах и тканях, но больше всего хрома в кишечнике, костях и хрящах, мышцах, щитовидной железе. Ежедневно взрослый здоровый человек должен получать 25–50 мкг хрома, в противном случае его будет не хватать, что проявляется различными патологиями и недомоганиями.
Зачем нужен хром
Он принимает участие в обмене глюкозы. Совместно с гормоном поджелудочной железы инсулином он доставляет ее в клетки, поддерживая ее уровень в норме, а следовательно, предотвращает возникновение сахарного диабета.
Он содержится ДНК и РНК, поддерживая целостность и стабильность нуклеиновых кислот.
Принимая участие в липидном обмене и способствуя расщеплению жиров, хром регулирует холестерин, предупреждая формирование холестериновых бляшек, и тем самым препятствует развитию атеросклероза.
Хром задействован в функционировании сердца и сосудов и помогает поддерживать кровяное давление на оптимальных значениях.
Хром способствует росту мышечной ткани, поддерживает мышцы в тонусе и тем самым – физическую силу.
Хром помогает вывести из организма токсические вещества: органические яды, радионуклиды.
Мы получаем этот микроэлемент с едой, водой и воздухом. Однако не весь попавший хром усваивается организмом. Так, из того количества, которое поступило в кишечник с пищей, всасывается лишь 0,5–1%.
Чем грозит недостаток хрома
Нехватка этого микроэлемента возникает:
- при его недостаточном поступлении извне – с продуктами;
- при низком усвоении;
- при повышенном расходовании при инфекционных заболеваниях, травмах, беременности;
- при интенсивном выведении – в результате тяжелой физической работы, чрезмерного употребления углеводистых продуктов.
Проявляется нехватка хрома на первых этапах:
- повышенной утомляемостью, слабостью;
- тревожностью, снижением памяти;
- головной болью;
- нарушениями сна;
- тусклостью и выпадением волос, сухостью кожи.
Затем к этим первым симптомам присоединяются другие признаки:
- конечности начинают неметь, болеть и дрожать;
- вес растет либо, наоборот, снижается;
- в анализе крови обнаруживается повышенный уровень «плохого» холестерина;
- возникает пониженное либо повышенное содержание глюкозы.
Какие продукты питания богаты хромом
Этого микроэлемента в пищевых продуктах немного. Больше всего его в пивных дрожжах: 100 г дрожжей содержат 5000 мкг хрома. Для сравнения в 100 г фундука (один из самых богатых хромом продуктов) – 170 мкг, в тунце – 90 мкг. Затем идут рыба и морепродукты, говяжьи субпродукты (печень, сердце), куриное мясо и яйца, кукурузное масло. Из овощей наиболее богаты хромом кукуруза, капуста брокколи, свекла, из фруктов – груша, персики, из сухофруктов – инжир и чернослив.
Составляя рацион, надо помнить, что углеводы способствуют усиленному выводу хрома из организма, поэтому те, кто употребляет в чрезмерных количествах макароны, сладости, газированные напитки, рискуют получить хромовый дефицит.
Переизбыток хрома
Это состояние очень опасно. Особенно это касается шестивалентного хрома, являющегося канцерогеном: 5 мг в сутки считается токсичной дозой. Он поражает печень (хромовый гепатоз), замедляет действие ферментов, вызывает язвы на коже и слизистой оболочке, в том числе язвенную болезнь желудка. Способствует болезням сердца, легких (пневмосклероз). В больших дозах может вызвать летальный исход.
Трехвалентный хром становится опасен только при употреблении слишком больших доз, при избытке он способен раздражать слизистую желудка. Токсичной считается доза 0,2 г, смертельной – 3 г.
Избыточное содержание хрома – явление достаточно редкое. Оно возникает:
- при бесконтрольном приеме хромсодержащих препаратов;
- при длительном вдыхании воздуха с повышенным содержанием хрома;
- при обменных нарушениях, в частности при нехватке цинка и железа в организме.
Признаками переизбытка хрома являются:
- аллергические поражения – кожные проявления, бронхит аллергической природы, бронхиальная астма;
- воспаления слизистых пищеварительного тракта, носа, рта.
Именно поэтому употреблять хромсодержащие биодобавки следует по рекомендации врача.