Минздрав традиционно предупреждает, что употребление большого количества соли в пищу повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно рекомендациям врачей низкосолевая диета поможет сохранить здоровые сосуды.
Однако очередное исследование в данной области показало, что подобные ограничения не только не улучшат здоровье, но и могут причинить вред, особенно людям с нормальным артериальным давлением. Ранее ученые исходили из того, что уменьшение потребления соли дает возможность снизить давление. Повышенное давление считается одним из ключевых факторов риска инфарктов и инсультов.
Специалисты из Копенгагенского университетского госпиталя сделали выводы по результатам 167 исследований, в которых пациенты снижали употребление соли на 150 ммоль на литр. Это значительно более резкое ограничение по сравнению с тем, которое рекомендуют врачи.
У пациентов с высокими цифрами артериального давления такое изменение рациона привело к снижению показателей на 3,5%, а у пациентов с нормальным давлением, его цифры снизились не более чем на 1%. При этом уровень «вредных» липидов в крови возрос на 2,5%, а также в организме повысилась концентрация гормонов и химических веществ, которые увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.