Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по питанию после Великого Поста. Специалисты напоминают, что почти за полтора месяца периода отказа от мясной пищи, животных жиров и белков организм привыкает к работе в спокойном режиме: замедляются обменные процессы, синтез пищеварительных ферментов, расходуются внутренние запасы. В связи с этим, постящимся людям рекомендуется придерживаться определённых правил, чтобы выйти из Поста без ущерба для собственного здоровья:
- Питаться необходимо дробно: небольшими порциями каждые 3-4 часа. Ни в коем случае не переедать, это может стать для организма сильнейшим стрессом и привести к перегрузке организма, в особенности пищеварительной системы, способствовать нарушению пищеварения, обострению хронических заболеваний, таких как хронический гастрит, панкреатит и др.
- Питание после поста должно быть щадящим для пищеварительного тракта. Лучше употреблять пищу, приготовленную на пару, запеченную и отварную. Следует исключить острые, пряные блюда, фаст-фуд, жареную, приготовленную на костре пищу.
- Следует начать с введения в рацион кисломолочных продуктов, употреблять овощи и фрукты в достаточном количестве, как в сыром, так и в отварном виде.
- Мясо рекомендуется употреблять только через несколько дней после выхода из Поста, начиная с отварного, нежирного (мясо кролика, куры, индейки).
- Не стоит увлекаться свежей выпечкой и сладостями, так как употребление сдобы, особенно свежеиспеченной, вызывает напряжение ферментных систем организма и может привести к нарушению пищеварения. Именно поэтому с давних времен пасхальные куличи выпекали в четверг, давая им немного зачерстветь.
- Не следует употреблять крепкие алкогольные напитки. При необходимости лучше выбрать сухое красное вино, но не более одного бокала.
- Кофе, газированные напитки лучше заменить травяными чаями, чистую минеральную воду без газа.
Придерживаясь этих правил, можно постепенно, без вреда для организмы перейти на обычный рацион.