Всемирная организация здравоохранения внесла в список канцерогенов мясосодержащие продукты, такие как бекон, бургеры и сосиски. По мнению экспертов, красное мясо, а также продукты его переработки, могут вызывать онкозаболевания наряду с курением и асбестовой пылью.
Соответствующие предупредительные надписи могут появиться в недалеком будущем на упаковках мясной продукции в магазинах. Представители ВОЗ сообщают, что большие риски заболеть раком имеют те люди, которые употребляют в пищу консервированное мясо по сравнению с теми, кто предпочитает покупать свежее сырое мясо и готовить его дома самостоятельно.
На тематической встрече учёные, представляющие десять крупных государств, включая Великобританию, также согласились, изучив все представленные доказательства, что обработанное мясо является канцерогеном наряду с широкоизвестными вредными веществами, такими как асбест, мышьяк и никотин.
Существуют статистические данные, согласно которым сокращение потребления бекона до двадцати грамм в сутки могло бы предотвратить 20 тысяч смертей в Великобритании ежегодно.