Что такое medsovet.info? Федеральный медицинский информационный интернет-портал Подробнее

Учёные опровергли "правило пяти секунд"

Учёные опровергли "правило пяти секунд"
Опубликовано: 15 сентября 2016 в 09:02

Пресловутое «правило 5 секунд»five seconds rule»), которым многие люди оправдывают своё желание съесть еду даже после того, как она упала на пол, оказалось не более чем мифом. Об этом сообщили сотрудники Университета Рутгерса. Они считают, что время, в течение которого пища контактировала с загрязнённой поверхностью, практически не влияет на степень её бактериального загрязнения. На данный показатель в большей степени влияют такие факторы как влажность и фактура поверхности.

Они провели исследование, в рамках которого вырастили на пептонной и триптон-соевой среде культуру бактерий, близких к сальмонеллам, но не обладающих патогенностью. Enterobacter aerogenes наносили на разные поверхности, среди которых была нержавеющая сталь, плитка, деревянное покрытие, ковёр. Когда загрязненная поверхность высыхала, на неё помещали арбуз, хлеб, бутерброд с маслом, сладкие конфеты. По истечение разных временных интервалов (1, 5, 30 и 300 секунд) авторы эксперимента оценивали бактериальную загрязненность продуктов.

В общей сложности было составлено 128 сценариев, каждый из которых был воспроизведён по двадцать раз. Оказалось, что наиболее сильно загрязнялись образцы арбуза, а меньше всего – конфеты. Наиболее важным фактором, влияющим на результат падения еды, является влажность поверхности.

Источник: Zee News

ПОДЕЛИТЬСЯ

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
19 сентября 2016 в 15:34
#Это любопытно
Как часто надо мыть детей?
19 сентября 2016 в 14:56
#События и происшествия
Мальчик отращивал волосы для онкобольных детей
19 сентября 2016 в 11:25
#Это любопытно
Звук победы на Паралимпиаде
16 сентября 2016 в 08:58
#Новое в законодательстве
РПЦ: за проведение аборта у врача надо урезать зарплату
15 сентября 2016 в 09:39
#Ученые доказали
Родители часто дают детям неправильную дозу лекарства
14 сентября 2016 в 08:59
#События и происшествия
Как стать донором костного мозга
14 сентября 2016 в 08:31
#Это любопытно
Чем болеют трубачи?
13 сентября 2016 в 14:51
#Это любопытно
Названы самые опасные продукты питания
13 сентября 2016 в 09:28
#Новости партнеров
Пройти полное обследование – не проблема!
12 сентября 2016 в 09:28
#События и происшествия
Открылся новый центр ИНТАН у метро «Проспект Ветеранов»

КОММЕНТАРИИ