Историческое происхождение популярного блюда спасло его от законодательного запрета. Евросоюз планировал включить в «чёрный список» картофель фри в том виде, в котором он существует на сегодняшний день, в целях оздоровления рациона жителей входящих в него стран, т.к. при приготовлении данного продукта образуется токсичное соединение – акриламид. Однако введение запрета на это вещество потребовало бы изменения рецептуры. Против вмешательства в схему приготовления блюда решительно выступила Бельгия – страна-член содружества и, по совместительству, родина картофеля фри.
Министр по туризму Фландрии Бен Вейтс обвинил ЕС в том, что подобными мерами он ставит под угрозу национальную культуру страны, частью которой является картошка фри – «фрит».
После заявления представителей Бельгии о защите национального продукта от правил ЕС Еврокомиссия согласилась на внесение поправок в правила безопасности пищевых продуктов. Документ направлен в первую очередь на борьбу с онкологическими заболеваниями.
Источник: medlinks.ru