Американскими исследователями обнародован реальный состав такого популярного продукта как гамбургер. За основу исследования было взято утверждение: гамбургеры состоят преимущественно из мяса.
В рамках эксперимента специалисты провели гистологический анализ образцов продукции 8-ми наиболее популярных ресторанов быстрого питания. Эксперты оценивали объем жидкости в бургере, а также определяли типы тканей в составе продукта.
Согласно полученным результатам, бургеры на пятьдесят процентов состояли из воды. При этом собственно содержание мяса (мышечной ткани) в них колебалось в диапазоне от 2,1 до 14,8%. Помимо мышечных волокон, в гамбургерах обнаруживалась соединительная ткань, кровеносные сосуды, периферические нервы, жировая ткань, растительный материал, хрящи и кости.
Кроме того, отдельные образцы оказались заражены внутриклеточными паразитами - саркоцистами. Саркоцистозом скот заражается через корм, загрязненный инфицированными фекалиями. Это заболевание может передаться и людям. Чтобы не заразиться этой инфекцией, не следует употреблять в пищу непрожаренное мясо. Если же жизнь без стейка с кровью не мила, лучше выбирать мясо с органических ферм, где скот питается травой на пастбище.