Итальянские ученые провели исследование, в ходе которого продемонстрировали отсутствие у Средиземноморской диеты такого свойства как универсальность. Оказалось, что такое питание эффективно далеко не для всех людей.
Известно, что в основе Средиземноморской диеты лежит употребление достаточного количества фруктов и овощей, а также орехов, злаковых, бобовых культур, обильно заправленных оливковым маслом. Также неотъемлемыми её компонентами являются рыба и морепродукты (на фоне ограниченного потребления мяса), молочные продукты и конечно вино.
Тем не менее, такое питание оказывало позитивное воздействие не на всех людей. Его эффективность коррелировала с социально-экономическим статусом человека. Людей, имеющих доход выше среднего и хорошее образование, она защищала от болезней сердца и сосудов, а для участников эксперимента, имеющих более низкий социально-экономический статус, такого влияния выявлено не было.
Добровольцы из обеих групп одинаково чётко придерживались Средиземноморской диеты. При этом участники с высокими доходами и образованием чаще употребляли пищу, богатую полифенолами и антиоксидантам, а рацион в части фруктов и овощей отличался большим разнообразием.
Источник: The Hindustan Times