Австрийские учёные приняли участие в совместном с компаниями-производителями продуктов питания проекте “LikeMeat” - мясо для вегетарианцев.
Идея по выпуску экологически чистого аналога мяса, изготовленного на растительной основе, принадлежит специалисту из Института Фраунгофера (Вена) Флориану Уайльду. Созданный им продукт содержит в своём составе только овощи, что имеет решающее значение для включения его в рацион вегетарианцев.
Также к его плюсам относятся: длительный срок хранения, экологическая безопасность, возможность производства в промышленных масштабах на предприятиях и низкая стоимость. Таким образом, «овощное мясо» может стать абсолютно доступным продуктом для людей, по разным причинам вынужденных отказаться от употребления обычного мяса.