Члены Общественной палаты требуют, чтобы Роспотребнадзор обратил внимание на отсутствие специальных санитарных норм для доставки скоропортящихся продуктов. Этой брешью в законодательстве пользуются заведения общественного питания, не считая нужным тратиться на покупку термо-сумок, что приводит в результате к пищевым отравлениям у их клиентов. Особенно повышается риск заболевания в период летней жары, когда пища портится очень быстро.
Эксперты считают, что необходимо ввести жёсткие правила доставки готовых блюд, чтобы защитить здоровье граждан. Они предлагают перевозить суши, десерты и салаты в сумках-холодильниках или холодильных камерах, а пиццы, пироги и другие горячие блюда — в вакуумной упаковке или тех же термосумках.
В свою очередь, бизнесмены возражают, что такая забота о здоровье клиентов дорого обойдётся, что не может не сказаться на стоимости блюд или их доставки.