Представители компании PepsiCo сообщили об изменении рецептуры производимой компанией диетической колы из-за многочисленных обращений потребителей, которые выражали сомнение в безопасности одного из ингредиентов лимонада – аспартама.
Искусственный подсластитель аспартам (E951) уберут из диетической пепси-колы. Вместо него производитель будет добавлять в напиток сукралозу, смешанную с ацесульфамом калия. Diet Pepsi, не содержащая аспартам, появится в магазинах США в августе. Вице-президент Pepsi Сет Кауфман рассказал, что изменения состава согласовано только для диетической колы, а в другие напитки PepsiCo по-прежнему будет добавляться аспартам.
Аспартам был одобрен для использования в качестве пищевой добавки в 1980 году. Он в двести раз слаще сахара, но при этом содержит меньше калорий. Однако последнее время стали всё чаще говорить о вероятном вреде от употребления аспартама. Так, в 2005 году итальянские ученые провели эксперимент, показавший, что у грызунов, которым давали аспартам в «человеческой» дозировке, развивались опухоли. Однако европейские регулирующие органы сочли исследование неубедительным и не наложили никаких ограничений на использование аспартама как пищевой добавки. Американская FDA также заявляет, что свыше 100 исследований подтверждают безопасность аспартама.
Единственная категория людей, для которой аспартам представляет доказанную опасность – больные фенилкетонурией.