С середины июля в России установлены новые правила маркировки молокосодержащей продукции. С этого момента название продукта должно позволить покупателю определить, замещена ли часть молочного жира в его составе растительным. Нововведение обеспечит базу для осознанного покупательского выбора.
Тем не менее, изменения в законодательстве подверглись критике со стороны ряда экспертов. По мнению депутата Госдумы Аркадия Пономарёва, они не дают полного и чёткого представления о составе продукта. Покупатель не понимает, что подразумевается под «заменителем молочного жира». В лучшем случае он подумает о пальмовом или ином растительном масле, однако чаще всего растительные масла служат всего лишь сырьём, которое затем подвергается химической переработке, в т.ч. под воздействием давления и катализаторов тяжёлых металлов. То есть на выходе производитель получает химически синтезированный продукт, который не подпадает под понятие «натуральный». Соответственно, насколько он безопасен – это также большой вопрос. Нет ни одного технического документа, предписывающего замерять в продукте содержание канцерогенов.
Кроме того, производители могут фальсифицировать соотношение растительных и животных жиров в молокосодержащем продукте. На сегодняшний день разрешено замещать растительным не более половины молочного жира. Если производитель нарушит эту норму, уличить его достаточно сложно ввиду отсутствия методик количественного контроля.
Депутат предложил вывести продукты с заменителями из-под действия технического регламента на молоко. Кроме того, маркировать продукты, в которых молоко – это лишь один из компонентов, таким образом, чтобы они не отождествлялись с молочной продукцией.
Источник: Российская газета