На этот вопрос, по мнению австралийских ученых Э. Брауна и Р. Меермана, мало кто может ответить правильно. Причем куда уходит жир при похудении, не знают даже врачи, не говоря уже об обычных людях. Кто-то думает, что жир переходит в мышечную ткань, другие придерживаются мнения, что он выводится из организма вместе с мочой и калом, а большинство уверены, что излишки жировых отложений превращаются в тепло или энергию. А в действительности куда уходит жир, когда человек худеет?
В поисках ответа на этот вопрос Браун и Меерман провели , в котором изучили, как уходит жир из организма. Заодно ученые показали несостоятельность прежних представлений о том, куда уходит жир при похудении.
Для начала надо понять что представляет из себя жир.
Что такое жир
При избытке в организме углеводов и белков они превращаются в триглицериды – основную составляющую жировой ткани. Молекула триглицерида образуется с помощью атомов трех элементов – это водород, кислород и углерод. Так как уходит жир? Не может же вещество, обладающее определенной массой, исчезнуть? Ведь подобное утверждение вступает в противоречие с основным законом, говорящим, что какая масса вещества вступает в реакцию, ровно такая же и образуется (сохранение массы).
Вода + углекислота
Ответ оказался прост и полностью соответствовал законам химии: при похудении триглицериды распадаются, их составляющие вступают с кислородом в химический процесс окисления. А в результате этого процесса образуются вода и двуокись углерода.
В дальнейшем в виде СО2 и Н2О жир покидает организм: углекислоту мы выдыхаем, избыток воды уходит с биологическими жидкостями (моча, слезы, пот и пр.). Поэтому можно сказать, что жир покидает организм через легкие.
Немного арифметики
Браун и Меерман подсчитали: чтобы избавиться от 10 кг жировых отложений, необходимо 29 кг кислорода. В результате окислительных реакций при этом выделится 11 кг воды и 28 – углекислоты.
А что на практике?
Теперь мы знаем куда и как уходит жир из организма. Но остается вопрос: как все-таки похудеть? Может быть, начать усиленно дышать? Нет, этим проблему не решить. Более того, учащенное дыхание вызовет так называемую гипервентиляцию – патологическое состояние, чреватое ощущением слабости, дурноты, головокружением, одышкой и даже обмороком.
Рекомендации для тех, кто хочет сбросить лишний вес, остаются все теми же: меньше есть и больше двигаться.