Ученые оправдали базовое блюдо итальянской кухни в глазах людей, придерживающихся правильного питания и мечтающих похудеть. Сотрудники Средиземного неврологического института в исследовании доказали, что макаронные изделия, как таковые, не могут стать причиной ожирения. Они обращают внимание, что лишние килограммы могут «прилипнуть» к имеющемуся весу при употреблении блюд, созданных на основе пасты с использованием калорийных соусов.
Специалисты собрали антропометрические данные у участников группы, в состав которой вошли 23 тыс. человек. Особое внимание ученые уделили пищевым привычкам добровольцев. Они отметили, что люди, регулярно употреблявшие макароны, имели в среднем более низкий ИМТ. Кроме того, авторы исследования сослались на результаты эксперимента, проведенного их коллегами из США, когда была впервые выявлена обратная корреляция между макаронными изделиями в рационе и высоким ИМТ.
Среди прочих факторов ученые выделили возраст участников и их социально-экономический статус. Оказалось, что представители старшей возрастной группы чаще других употребляли избыточное количество калорий и имели лишний вес. Аналогичное влияние на массу тела было выявлено и для добровольцев, имевших более низкий социально-экономический статус.
Источник: Тech Times