Что такое medsovet.info? Федеральный медицинский информационный интернет-портал Подробнее
Данный справочно-информационный материал не является рекламой, не преследует целей продвижения товара, работ, услуг или иного объекта на рынке.

Есть ли разница между холодной и горячей пищей

Есть ли разница между холодной и горячей пищей
Опубликовано: 21 февраля 2018 в 10:21

Кто-то пьет чай, только что заваренный крутым кипятком, с удовольствием глотает обжигающе горячий борщ и любит, чтобы мясо было прямо со сковородки. Другие предпочитают холодные блюда и закуски в ущерб горячей пище. А некоторые обожают мороженое, ледяной сок и молоко из холодильника.

Казалось бы, какая разница между холодной и горячей едой – это всего лишь вкусовые предпочтения. Но на самом деле такая пища представляет опасность для здоровья.

Чем опасна горячая еда

Вред от слишком горячей еды очевиден: это ожог. Обжечь можно не только губы и рот, но и, что опаснее, пищевод.

Если слегка обожжены рот и губы, то обожженный участок становится чувствительным к высоким температурам, он краснеет, отекает. Человек чувствует дискомфорт при еде. Обычно все проходит в течение 3–5 дней.

При более сильном ожоге на слизистых оболочках появляются волдыри, они болят, вызывают жжение, кровоточат. Возникает сильное слюноотделение, вплоть до рвоты. Ну а если повреждения глубоки, то появляются язвы. Последствия очень сильного ожога рта длятся до 2 месяцев.

При поражении горячими едой или напитками гортани и голосовых связок у пострадавшего затрудняется дыхание, гортань может отечь, возникнет асфиксия.

Ожог пищевода еще более опасен. При проглатывании горячей пищи возникает боль, при сильном ожоге могут появиться язвы, которые при заживании образуют рубцы, сужающие просвет пищевода. Поражение может затронуть желудок, бронхи, легкие.

Последствиями сильных термических поражений могут быть истощение, так как человек просто не в состоянии принимать пищу, а также воспалительные процессы, развивающиеся на слизистых оболочках, в частности эзофагит.

Очень опасна горячая еда для маленького ребенка. У малыша даже несильный ожог может привести к отеку гортани.

Чем опасна холодная пища

На первый взгляд, тут все очевидно – ледяное питье, мороженое очень легко может привести к ангине. Сама по себе ангина болезнь инфекционная, вызывают ее патогенные бактерии. А холодные пища и напитки снижают защитные свойства миндалин, что и приводит к заболеванию.

Ангина – заболевание тяжелое, особенно если она фолликулярная, при которой в горле развиваются гнойнички. Протекает она с высокой температурой, болью в горле, невозможностью глотать пищу. Опасна ангина и осложнениями на сердце и суставы.

Однако есть еще одна не столь явная опасность холодной еды. Все дело в том, что если пища холодная, то она проходит по желудку достаточно быстро, так, что не смешивается с соками желудка. А значит, в кишечник она поступает без обработки соляной кислотой и ферментами, и это нарушает процесс переваривания пищи. В кишечнике плохо переваренная пища начинает гнить, а это, в свою очередь, способствует усиленному газообразованию, дисбактериозу и воспалительным процессам.

Любые крайности вредны

Для здоровья одинаково вредны как очень горячая, так и слишком холодная пища. Первая – потому что может вызвать ожоги слизистых оболочек ротовой полости, глотки, пищевода. Вторая опасна развитием ангины и нарушением пищеварительных процессов, что ведет к различным заболеваниям ЖКТ – гастритам, энтероколитам, язвенной болезни.

Лучше всего есть пищу средней температуры: супы, вторые блюда, чай, кофе – умеренно теплыми, закуски, салаты, напитки – комнатной температуры. Исключение – мороженое, но им просто не стоит чересчур увлекаться.

ПОДЕЛИТЬСЯ

Смотрите также
29 августа 2016 в 15:45
Сегодня все больше людей отказываются от мучных и крупяных продуктов из-за непереносимости глютена. Что это? Модное поветрие или действительно серьезное заболевание? Как распознать, нужно ли лишать себя не только хлеба и каш, но и пирожных, пиццы, пасты, соусов и даже колбас – ведь глютен содержится в огромном количестве продуктов питания. Попробуем разобраться.

КОММЕНТАРИИ

Ваше сообщение
Разрешеные форматы файлов: jpg, gif, png, zip, doc/docx, pdf.

Суставы. Инструкция по применению
Организм человека представляет собой уникальную конструкцию, где каждый орган или система имеют потрясающие возможности, которые удивляют, а порой даже шокируют.
Снижаем уровень глюкозы в крови: 5 важных продуктов
У 19,3% россиян отмечается повышенный уровень глюкозы в крови, но не настолько высокий, чтобы соответствовать критериям сахарного диабета . Такое состояние специалисты называют предиабетом. Однако это состояние, по мнению специалистов, обратимо, ведь...
Развеиваем миф: все натуральное – безопасно
Натуральные слабительные привлекательны своей доступностью по цене и, казалось бы, своей безопасностью. Действительно ли они без вреда для организма помогают «облегчить» жизнь?
Почему стоит заказывать лекарства онлайн
Традиционный способ приобретения безрецептурных лекарств в аптеке сложно назвать по-настоящему удобным. Чтобы сэкономить свое время и финансы наилучшим выходом будет воспользоваться...