Специалисты объяснили, почему зима – не лучшее время, чтобы придерживаться низкоуглеводной диеты.
В период холодов значительная часть энергии, поступающей в организм с пищей, идёт на покрытие расходов, связанных с терморегуляцией. При этом именно простые углеводы начинают расщепляться уже на этапе ротовой полости и просто не успевают откладываться в виде жировой ткани.
Не стоит забывать и о жирной пище. Полностью исключать её из рациона в зимний период не стоит. Жиры обеспечивают организм не только энергией, но и витаминами А, D, Е и К. Они формируют чувство сытости и удерживают от переедания. Кроме того, жир необходим для работы центральной нервной системы, в условиях его дефицита риск развития деменции повышается. Жирная пища предотвращает сухость и шелушение кожи, которые могут усиливаться в морозные дни из-за неблагоприятных климатических факторов.
Источник: Российская газета