О необходимости ограничения потребления соли знают практически все. Специалисты напоминают, что злоупотребление солью является серьезным фактором риска различных заболеваний, в числе которых артериальная гипертензия. Однако отказаться от соли не так просто.
По мнению ведущего научного сотрудника ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Анны Погожевой, существую способы, которые помогут существенно снизить потребление соли или вовсе отказаться от данного продукта.
В первую очередь, считает эксперт, необходимо избавиться от привычки досаливать пищу. Она напомнила, что существуют официальные рекомендации Министерства здравоохранения в отношении объёмов соли, потребляемых в течение дня. В настоящее время специалисты работают над доработкой этих норм в целях приведения их в соответствие с рекомендациями ВОЗ.
Согласно нормам, россиянам рекомендуется употреблять не более 5 г поваренной соли в сутки. Однако по факту большинство людей привыкли использовать её в значительно больших объемах, превышающих рекомендованные минимум в два раза.
Алла Погожева считает, что месяца достаточно для того, чтобы приучить себя есть меньше соли. Она считает, что это всего лишь пищевая привычка, борьбу с которой необходимо начать с сокращения потребления продуктов, богатых натрием. К таким продуктам относятся мясные консервы, фастфуд, хлеб, консервированные овощи, рыбная продукция в копчёном и солёном виде, а также многие соусы, включая кетчуп.
Кроме того, она советует не использовать соль в процессе приготовления еды в домашних условиях. Будет оптимально, если каждый едок сможет солить собственную порцию пищи уже в тарелке.
Согласно рекомендациям специалиста, одна порция супа должна содержать не более 1-1,5 г соли, а порция каши – 0,5 г соли.
Источник: Medlinks.ru