Что такое medsovet.info? Федеральный медицинский информационный интернет-портал Подробнее

Поиск везде
Данный справочно-информационный материал не является рекламой, не преследует целей продвижения товара, работ, услуг или иного объекта на рынке.
Статьи »  бактериология »  ТОП самых грязных мест на вашей кухне
Медицинские статьи для пациентов

ТОП самых грязных мест на вашей кухне

Опубликовано: 05 декабря в 10:00

Столкнувшись с пищевыми отравлениями, люди удивленно пожимают плечами. Как так? Ведь продукты были свежими, а еда приготовлена правильно. И только немногие понимают, что источником отравления стала собственная кухня, такая чистая и аккуратная. Но это лишь на первый взгляд. На самом деле в этой «стерильной» комнате обитает множество микробов. Итак, в каких местах на кухне накапливаются грязь и патогенные микроорганизмы?

Кухонная мойка

Именно в ней обнаруживают множество вредных бактерий. В раковине моют посуду, поэтому в слив часто попадают остатки еды. Там они постепенно гниют. Кроме того, рядом находятся губки (о них речь пойдет ниже). Это все создает оптимальные условия для размножения патогенных бактерий. При мытье продуктов можно случайно уронить один из них прямо в мойку. И если это будет фрукт либо овощ (не предполагающий дальнейшей термической обработки), то пищевое отравление обеспечено.

«
Опасность представляет не только раковина, но и кран. Перед мытьем грязных рук до его поверхности обязательно дотрагиваются. А вот тщательно вымыть с дезинфицирующими средствами забывают. »

Что делать:

  • ежедневно очищать раковину с моющим, дезинфицирующим средством;
  • тщательно мыть кран;
  • не размораживать прямо в мойке мясо, рыбу;
  • не класть в нее овощи, фрукты;
  • регулярно мыть края раковины, прилегающую столешницу.
Мыть стоит не только раковину, но и кран

Губки и полотенца

Учеными еще в 2011 году было проведено исследование на выявление самых загрязненных участков в квартире. И это оказался не санузел, как можно предположить, а именно кухня. И знаете, что микробиологи считают на кухне самым грязным местом? Губки для посуды. На них выявлена высокая концентрация патогенных бактерий.

Источником заражения могут стать тряпки и полотенца для рук. На них оседает множество вредных микроорганизмов.

Что делать:

  • губки рекомендуется регулярно через каждые две недели менять;
  • полотенца и тряпки необходимо стирать каждые 2-3 дня;
  • вместо обычных полотенец лучше использовать бумажные;
  • периодически тряпки и полотенца нужно дезинфицировать, можно кипятить.

Разделочная доска

Продолжая говорить о местах на кухне, загрязненных микробами, следует уделить внимание разделочным доскам. После работы на таких поверхностях остаются небольшие разрезы, трещинки, микроскопические повреждения. Некоторые из них даже не видны человеческому глазу. В этих повреждениях создается оптимальная среда для размножения вредных микроорганизмов.

Особую опасность представляют доски, которые одновременно применяются для разделки мяса, рыбы и овощей, фруктов.

Каждая доска должна быть для определенного ряда продуктов

Что делать:

  • для мяса, рыбы должна быть отдельная доска, которая никогда не применяется для продуктов, не проходящих термическую обработку;
  • после использования доску нужно тщательно мыть с моющим средством;
  • еженедельно необходимо дезинфицировать ее, старательно натирая уксусом и оставляя в таком виде на 8-10 часов;
  • предпочтение следует отдавать доскам из твердых пород дерева (например, из каучукового дерева либо бамбука).

Ящики для фруктов и овощей

Люди часто покупают овощи, фрукты с запасом. Этот запас остается в холодильнике в специальных ящиках. Иногда продукты могут лежать в них длительное время и успевают подпортиться. Начинают появляться плесень, дрожжевые грибки, сальмонеллы и листерии. Это подтверждено исследованием, проведенным в 2013 году.

Если в такие ящики кладут свежие продукты, то на них обязательно попадут споры и патогенные микроорганизмы.

Что делать:

  • не стоит приобретать продукты с большим запасом;
  • хранить овощи, фрукты нужно всегда отдельно от рыбы и мяса;
  • мыть холодильник необходимо регулярно, используя моющее средство;
  • периодически ящики следует дезинфицировать, применяя смесь уксуса и соды.

Дверцы и ручки

Продолжая говорить о самых грязных местах на кухне, внимательно присмотримся к посудомоечной машине, шкафам, поверхности холодильника. Все они сильно загрязняются. В процессе готовки или мытья посуды к ним часто прикасаются грязными руками. А вот моют их довольно редко. Поэтому на ручках или дверцах всегда обитает множество вредных бактерий.

Фассад кухни необходимо очищать с химическими средствами

Что делать:

  • промывать поверхности раз в неделю с применением дезинфицирующего средства;
  • тщательно очищать резиновые уплотнители в холодильнике (именно в них собирается множество вредных бактерий).

Блендеры, комбайны

Такую технику часто моют после использования недостаточно качественно. Особенно это касается резиновых прокладок. Поэтому в них накапливаются вредные микроорганизмы. Они легко проникают в пищу при последующем использовании блендера либо комбайна и вызывают отравление.

Что делать:

  • после каждого применения необходимо тщательно промывать детали техники, используя моющие средства;
  • периодически части блендера или комбайна нужно дезинфицировать при помощи смеси уксуса и соды;
  • все детали обязательно вытирают насухо и только затем собирают технику и отправляют на хранение.

Лотки для приборов и подставки для ножей

Некачественно вымытые столовые приборы содержат множество вредных микроорганизмов. Поэтому лотки и подставки часто служат настоящими рассадниками различных инфекций.

«
Особую опасность представляют деревянные подставки. Их невозможно тщательно вымыть. Если однажды в такую подставку попадет плохо вымытый нож, то бактерии навсегда поселятся ней. »

Что делать:

  • лучше всего полностью избавиться от деревянных подставок;
  • предпочтение нужно отдавать лоткам, которые можно легко вымыть;
  • все столовые приборы нужно тщательно мыть и желательно вытирать насухо;
  • лотки, подставки, столовые приборы необходимо раз в неделю дезинфицировать при помощи уксуса и соды.
Для каждого прибора должно быть свое отдельное место

Столы и пол

Итак, самое грязное место в квартире – это все-таки кухня. Множество предметов и приспособлений могут стать источниками распространения инфекции. Но не стоит забывать о том, что в этом помещении загрязняются не только они, но и столешницы, рабочие поверхности, пол и даже стены.

«
Чтобы облегчить уход за поверхностями, выбирайте для кухни во время ремонта материалы, легкие в уходе. Например, линолеум для пола, плитку для стен. »

Что делать:

  • после работы используемые поверхности необходимо тщательно протирать с моющими средствами;
  • регулярно, как минимум раз в неделю, нужно дезинфицировать все поверхности и пол;
  • любые продукты, случайно упавшие на пол, следует выкидывать сразу.

Своевременное наведение порядка на кухне с учетом представленных рекомендаций позволит сделать помещение не самым грязным, а самым безопасным местом в квартире. А значит, о пищевых отравлениях можно будет забыть.

Смотрите также

Комментарии

Ваше сообщение
Разрешены файлы форматов: jpg, gif, png, bmp, zip, doc/docx, pdf.
Подпишитесь и мы сообщим об изменениях вам на почту
Нет опубликованых отзывов и комментариев.
Последние сообщения:
Показать больше информации